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      競爭激烈 品牌水果茶脫穎而出

      競爭激烈 品牌水果茶脫穎而出

      來源:微信公眾號中國飲品快報   發布日期:2018-05-28

      關鍵詞 : Coco水果茶 奶蓋茶 珍珠奶茶
      在水果茶火熱的2017年,老牌茶飲Coco的果飲品類并未做出較大改變,仍以檸檬、百香為主,并未緊跟風潮。

      Coco水果茶,奶蓋茶,珍珠奶茶,競爭激烈  品牌水果茶脫穎而出

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        年初,有人開始神預測“鮮橙水果茶”將在今年火爆。就在該預測過去3個月后,益禾堂推出了新品“益杯橙意多”,而Coco則直接以“鮮橙水果茶”命名夏季新品中的一款,業內和消費者的反響均不錯。
        和新茶飲代表作品綜合水果茶相比,老茶飲品牌們則更熱衷于在單一水果茶做文章,Coco所推出多款水果產品均為此類,并且以橙、西柚為主導。
        Coco終于上水果茶 以易操作品類切入
        在水果茶火熱的2017年,老牌茶飲Coco的果飲品類并未做出較大改變,仍以檸檬、百香為主,并未緊跟風潮。
        今年夏季初始,他們的咖啡門店Coco Cafe開始全線上新水果茶,大有讓消費者重新認識Coco之意。新推出的水果茶包括鮮橙水果茶、戳戳鮮柚養樂多、啤酒花梨。
        新水果茶與他們的老產品相比,水果片的呈現更為立體,其形態接近于喜茶的滿杯西柚。而啤酒花梨則是一款以喜力啤酒+鳳梨而制作的“暗黑系”飲品,品嘗過的人表示其味道有點酵素的感覺。
        除了Coco Cafe的水果茶外,Coco其他門店也在今年推出了酸奶系列,以味全酸奶為基底,有草莓、芒果兩種口味。草莓酸奶中可看見大顆粒草莓和椰果,而芒果酸奶則搭配芒果果醬和西米。
        整體來說,西柚、香橙屬于傳統水果,Coco此次的水果茶僅從品類來說新意不大。但值得注意的是,這兩種水果均有方便采購、易操作且損耗小等優點。對于以加盟為主的他們來說,更方便實現操作標準化。
        這也就不難理解為何Coco在水果茶的方向上一直較為保守,或是與一直在選擇更易操作的品類和解決供應鏈問題有關。
        Coco上水果茶所傳遞的并非是品牌出新這么簡單,而是傳統茶飲進階的表現,結合新茶飲品牌重新“組裝”珍珠奶茶來看,更是標志著新舊茶飲界限越來越模糊,進入“互聯”時代的開端。
        新舊茶飲進入“互聯”時代 品牌競爭愈烈
        2018年,多個新茶飲品牌引爆黑糖珍珠鮮奶,以瓶子茶為代表的素匠泰茶鋒芒畢露、星巴克推出“類奶蓋”咖啡、書亦、悸動強守燒仙草勢頭正足,再加之水果茶、奶蓋茶、珍珠奶茶在各品牌之間隨意切換。
        鮮果、鮮奶、珍珠、仙草等新舊茶飲的標志已經打亂,呈現我中有你,你中有我的局面。我們已不能再以某個品類去定義你是新茶飲,他是傳統店。
        這一局面或對還未在消費者心中形成“獨家印象”的品牌來說,壓力不小。這種壓力來自以新品類快速引爆市場的機率降低,因為對于大部分品牌經營者來說產品重疊、市場重疊的問題普遍存在。
        特斯拉能從奧迪、大眾、奔馳、寶馬等品牌車中奪取市場,在于他使用了“排他性競爭策略”,以新能源、環保的概念參與競爭,讓消費者產生不一樣的品牌認知。
        這一點與以奶蓋茶、水果茶為主打的品牌非常類似,在業內許多人并未認為這兩個品類與奶茶、檸檬水區別有多大。
        但在消費者眼中,這就是新品類,所以他們會對奶蓋的不同叫法瑪奇朵、奶霜、奶緹等名字追根問底。
        現在,產品的大創新已經到了瓶頸,飲品所能使用的原料放眼望去幾乎仍是過去20年中我們所使用的,只是在朝著更健康、更自然、更高品質的方向發展。
        競爭愈加激烈的市場,對于品牌來說或許不是一件壞事。在使用同類型、做出同款產品的背景下,誰家飲品更真材實料、誰家性價比更高或將成為“互聯”時代最有力的競爭。

        來源:微信公眾號中國飲品快報?

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