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      咖啡師比賽成都賽區冠軍:我的咖啡師心得

      咖啡師比賽成都賽區冠軍:我的咖啡師心得

      發布日期:2019-09-18

      關鍵詞 : 孫佳卉 咖啡師 咖啡師比賽
      今天的采訪嘉賓是來自浙江嘉興那家咖啡的孫佳卉Anson!她是我們咖啡師比賽成都賽區的冠軍選手,也曾擔任過比賽評委。

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        今天的采訪嘉賓是來自浙江嘉興那家咖啡的孫佳卉Anson!她是我們咖啡師比賽成都賽區的冠軍選手,也曾擔任過比賽評委。
        6年前的一次咖啡比賽志愿者經歷,讓她愛上咖啡,進入這個行業。就讓我們走進她,了解她作為咖啡師的心得吧!
        Q:做選手和做評委有什么不同?
        A:做選手和做評委還是很不一樣的,如果把比賽當成是一個服務的話,做選手是一個人在服務七個人;而當評委的話,是七個人在服務一個人。做選手要考慮更全面,也很緊張。
        Q:籌備比賽的過程中最想感謝誰?
        A:首先要感謝的是我的家人和店里的小伙伴,在出去備賽期間,他們在店里讓我很安心。然后要感謝的是成都neverland咖啡工作室的小伙伴們,和自從知道我要打比賽就一路向我伸出援手的人,從各地趕來成都為我加油助威。
        Q:有什么經驗可以分享給即將參賽的選手們?
        A:首先,賽前一定要熟讀規則!知道這個比賽到底在比什么,找到哪些是對自身有利的奪分點,然后可以多看看視頻,多學習那些優秀選手們的操作細節,知道他們為什么要這么做,而不是單純模仿。另外,在賽場的時候,就什么都不要想,放輕松就好,心態很重要。
        Q:對你影響最深的人是誰?
        A:我記得2013年我剛剛接觸了CBC這個比賽,當時我還是志愿者,看到臺上咖啡師們的表現簡直大開眼界,覺得怎么可以這么厲害。然后問了很多人怎么樣可以學咖啡。然后記得有個小姐姐給我講了很多,帶領我進了這一行,就此開始了我的精品咖啡之路。
        Q:創意咖啡靈感來源?
        A:首先我考慮到了季節,所以決定做一款冰飲,聯想到快樂肥宅水,冰冰涼涼帶點氣泡帶點果味的咖啡飲品肯定是大家期待的。

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        快!問!快!答!
        Q:最喜歡的動物是?
        A:大象。它的寓意很吉祥,我的店面logo也是以它為原型做的。
        Q:喜歡的電影?
        A:《當幸福來敲門》
        Q:最喜歡的歌手?
        A:周杰倫。
        Q:喜歡什么類型的男生?
        A:陽光幽默或者書生氣、文文弱弱的男生。
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